Duda con archivos en c

[matiaspcfan]

Hola amigos, mi duda es que si se pueden sobreescribir datos de un archivo?
Ejemplo yo poseo un archivo de un hotel que se introduce al principio un "inventario" por así decirle que me indica todas sus habitaciones y su estado 0 si esta desocupada y 1 si esta ocupada, entonces despues en un menu inicial yo selecciono que deseo reservar x habitacion, entonces deberia modificar esa linea, de que la pieza fue ocupada, algo asi, no se si me entienden

Saludos