Por fin encontré la solución
El problema era el dichoso espacio en la URL y no funcionaba ni dejando el espacio en la URL antigua ni reemplazándolo por %20.
Para solucionarlo he puesto comillas en el redirect 301 de modo que queda así:
Código:
Redirect 301 "/EONP/TEST/Test PNB/" http://www.estudiasonavegas.com/test-online/PNB/