Existen multiples tipos de digramas uml a cual de ellos te refieres?, si te refieres a un diagrama de clases puede ser que estas vallan en el controlador o en el modelo depende de su funcion.
Si estas usando la clase para definir una tabla, una vista, o algun objeto de datos, esta pasaria al modelo, si es una clase manejadora vendra al controlador.
Saludos.
