Funcion totales

[PHPeros]

Creas una variable y la vas incrementando:

Código:

var contador = 0;
$.each(data, function(i,item){
      contador += +item.importe;
      html += '<tr>'
      html += '<td>'+item.fecha_vencimiento+'</td>'
      html += '<td>'+item.nombre+'</td>'
      html += '<td>'+item.ref_factura+'</td>'
      html += '<td>'+item.importe+' €</td>'
      html += '</tr>';
});