Un UNIX_TIMESTAMP representa un formato numérico que equivale a la cantidad de segundos transcurridos desde el 01/01/1970. Para recuperar la fecha real formateada como DD/MM/AAAA, hay que aplicar una funcion propia de SQL. Es algo exageradamente simple.
¿QUé DBMS estás usando? ¿MySQL?
En Wikipedia
puedes ver un ejemplo en PHP de cómo manejar el problema, pero puedes obtener la fecha ya formateada desde la query y te ahorras pasos.