puedes hacerlo de 2 formas, 1 es con la
Codificación UTF-8 y la otra es
HTML entity
Códigos de UTF-8 y ENTITY:
Código HTML:
Ver original<h3>Codificación UTF-8
</h3> <A HREF="mailto:micorreo@gmail.com&subject=★ Mi asunto">★email
</A> <A HREF="mailto:micorreo@gmail.com&subject=★ Mi asunto">★email
</A>
CODEPEN: http://codepen.io/AngelKrak/pen/Wvxwrw