Diseño de base de datos

[tux000]

Buenas!!
Estoy iniciandome en el manejo de base de datos y se me plantea el siguiente escenario:

Quiero hacer una base de datos de empleados de una empresa donde se realizan cambios en las areas de trabajo en forma habitual y cambios en los horarios.

De manera que tengo una tabla con la informacion de los empleados y otra tabla con las oficinas, y necesito poder consultar que empleado tengo en cada oficina pero tambien sacar estadisticas por mes de cuantos empleados comenzaron a trabajar en cada oficina y cuantos dejaron de trabajar en cada oficina, tambien sobre los cambios de horarios.

En mi cabeza tengo que deberìa crear otra tabla con los movimientos de empleados, registrando la fecha, oficina y horario, y al momento de realizar la consulta sobre la cantidad de empleados por oficina, buscar el ultimo movimiento de cada empleado para saber el estado actual.

Cuando pienso esto, se me ocurre que deberìa (ademas de crear el registro en la tabla de movimientos) actualizar la tabla maestra para ser mas eficiente.. pero como hago para poder consultar en un determinado mes cuantos empleados tenia en cada oficina? Como deberia ser esa consulta??