Insertas el valor por el metodo $_GET o $_POST, que por lo que veo no lo tienes definido.
Ejemplo: $_POST['tipocuarto'].
Y el código quedaría así, que es lo que te falta añadir.
Código HTML:
Ver original <?php foreach ($rows as $row) {
echo '<option value="'.$row['hab_id'].$row['hab_costo'].'">'.$row['hab_tipo'].'
</option>';
}?>
Saludos.