Cita: no tengo ningún directorio llamado usr/share/tomcat7/conf
Como dice Xerelo el paquete de Ubuntu suele instalar el ejecutable independientemente del resto de los recursos de la aplicacion.
El el link que postea tienes la ruta correcta.
Tambien puedes localizar la ruta facilmente haciendo, por ejemplo, un find del fichero catalina.properties.
Un saludo