Llámame idiota pero con la boca grande...
Ni por la mas remota idea se me ocurrió comprobar la versión de PHP/SQLite en local y remoto, ambas son distintas.
Bueno, pues ya podéis dar el tema por solucionado, instalare lo mismo en local y probare a depurar el error a ver porque se produce...
Saludos y muchas gracias...