MMm no estoy seguro que este sea el foto indicado para responder tu pregunta.
Seguro algún moderador te lo moverá, pero mientras intentaré responderte, que ando algo rusty con el mysql.
Pero hay te va.
Para empezar estoy asumiendo que utilizarás PHP para presentar tus datos cuando hagas un query.
Por lo que el query sería muy simple si quieres seleccionar no sé, lunes por ejemplo.
SELECT * FROM nombredetutable WHERE dia="lunes"
Revisa:
http://www.w3schools.com/sql/sql_where.asp
Ahora por lo que leo necesitas saber Cuántos hay por cada día, aquí utilizarías COUNT()
SELECT COUNT(*) FROM nombredetutable WHERE dia="lunes"
Revisa:
http://www.w3schools.com/sql/sql_func_count.asp
Espero que con esto tengas mas o menos una idea.
Saludos
