Como hacer una tabla remito

[gnzsoloyo]

Eso es algo pareceido a una orden de trabajo, no un remito.
En cualqueir caso, se trata de una orden de trabajo donde tienes una columna de estados para cada item de la orden. En base a ese estado defines cuanto de la orden está pendiente, en proceso, terminado y entregado.
Adicionalmente pones dos campos de fecha: Inicio, fin, y yo recomendaría una tabla de log de tareas y pedidos, con el estado alcanzado por fecha. Eso permitiría una trabzabilidad histórica del tiempo insumido en cada orden y etapa.
Es una columna con cuatro estados diferentes por lo menos.