Puedes utilizar Mercury para tu entorno de desarrollo local en windows:
http://www.pmail.com/overviews/ovw_mercury.htm
Los servicios de hospedaje tiene habilitado para que envíes correos. Ya que estas comenzando te aconsejo que te vayas familiarizando con el uso de clases como PHPMailer o SwiftMailer que te facilitan la tarea de envío de correos.