Como hacer un option selected

[dawivan]

Hola, ahora que he conseguido crear un select con sus option en mi formType, yo lo que hago es rellenar los datos de cada campo de mi formulario con los valores de mi entidad.
El problema que tengo es que no se como poner "selected" el option con el valor de mi entidad, es decir, si por ejemplo el valor del atributo "ciudad" de mi entidad es igual a "Granada", como hago para que en el select salga "Granada" selected.
Gracias y un saludo