Hola:
No has entendido... con javascript desactivado, no se reciben datos ni con formato texto/JSON (responseText), ni con formato XML. Pero con XML y XSL, se enlaza a una página "comprensible" por cualquier navegador, y la usabilidad sigue existiendo (yo diría de forma óptima)... una respuesta JSON, no me imagino como se vería...
Es más, hoy creo que hay que empezar a acostumbrarse a la estructura XML (sitemap, rss, svg)
Saludos