Si no mal recuerdo existen varios bugs relacionados a las versiones de php 5.3.x te recomiendo que instales la versión mas reciente de php 5.4.x como minimo, recuerda que ya no hay soporte para la serie 5.3.x desde el año pasado.
Seria todo lo que te puedo sugerir ya lo demás es que ajustes la configuración de php-fpm y que revises la guía de symfony para la configuración nginx:
http://symfony.com/doc/current/cookb...iguration.html
En cuanto a symfony te recomiendo que migres primero a la versión 2.3 posterior a eso a la 2.5 y finalmente a la 2.6, revisa los cambios y las guias para hacer el upgrade en el repositorio:
https://github.com/symfony/symfony, también revisa:
http://symfony.com/doc/current/cookbook/upgrading.html