Cita: Auto-restart will happen after 2500 requests made to the backend
No conozco mucho de Apache, pero parece que tenes tu servidor configurado para que se reinicie cuando llega a los 2500 requests.
acá explica algo de las directivas de configuración de mod_mono:
http://manpages.ubuntu.com/manpages/utopic/man8/mod_mono.8.html