como puedo resolver este problema de php

[ArturoGallegos]

Si bien no se porque, esa posibilidad fue eliminada desde PHP 5.3

Es decir si en tu servidor ejecutas PHP 5.2 o inferior tienes la posibilidad de usar

Código PHP:

echo &$var;
$var = 'demo';
 

con PHP 5.3 o superior ya no es posible... hasta donde tengo entendido, yo uso PHP 5.6 e hice la prueba y nada no va.