Al final lo he solucionado, en vez de jquery lo hize con javascript...
<input name="exceder_iva" type="checkbox" class="exceder_iva_1" id="exceder_iva" onClick="Suma(this.checked,this.value)">
Código Javascript
:
Ver originalfunction Suma(isChecked, myValue){
tot = parseInt(document.form1.iva.value);
myValue = parseInt(myValue);
if (isChecked) document.form1.iva.value = tot - myValue;
else document.form1.iva.value = tot + myValue;
}