Hola:
Un formData recoge un formulario completo, así que todos los campos que declares y tengas en el formulario se envía,... en vez de tener solamente un campo file, podrías tener todos los campos que necesites.
Por cierto, tenemos un foro para consultas de jquery, y tu tratamiento ajax es por medio de esa librería. En mi opinión es mucho más fácil y ligero usar un objeto XMLHttpRequest sin usar la librería:
Subir archivos con Ajax
Saludos
