Carajo, no. No uses NoSQL nada más por moda.
Las bases de datos NoSQL no son más rápidas.
Las bases de datos NoSQL no son más escalables.
Las bases de datos NoSQL no son más fáciles.
Las bases de datos NoSQL no son mejores, tienen otro enfoque distinto. Un sitema de stock calza perfecto en un modelo relacional.
En cuanto a Node.js, si es posible hacer sistemas web, de hecho es el uso más extendido que se le da.
Saludos
