Mira esto sacado del manual
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...language.html:
The 50% threshold has a significant implication when you first try full-text searching to see how it works: If you create a table and insert only one or two rows of text into it, every word in the text occurs in at least 50% of the rows. As a result, no search returns any results. Be sure to insert at least three rows, and preferably many more. Users who need to bypass the 50% limitation can use the boolean search mode; see Section 12.9.2, “Boolean Full-Text Searches”.
Con muy pocos datos no puedes probar full-text, salvo que hagas búsquedas booleanas. Incluye más datos que no cumplan la condición para hacer tu prueba. No olvides que se trata de una búsqueda por relevancia. Si hay muchos registros que coinciden con tus parámetros la relevancia es menor; por esa misma razón se excluyen de la búsqueda palabras de 3 caracteres o menos, porque son muy frecuentes.