Maven no tiene nada que ver con la conexión a base de datos, sólo la utilizarías para añadir los drivers necesarios a tu proyecto.
En el caso de Oracle, sus drivers no están en maven central, y creo que tampoco en ningún otro repositorio, así que tienes que bajártelos y añadirlos directamente a tu proyecto o
instalarlos en tu repositorio local http://www.oracle.com/technetwork/da...ex-091264.html