Hola:
A un JComboBox puedes añadirle cualquier Object como opción. El método toString() de ese Object será el que se visualice.
Cuando a un JComboBox le pides el getSelectedItem(), te devuelve el mismo Object que le pasaste.
Esto te permite crear una clase Cliente con todos sus campos como quieras y un método toString() con lo que quieras que se muestre en el JComboBox. Al JComboBox le añades con addItem() las clases Cliente con todos sus campos rellenos. Una vez seleccionado algo, con getSelectedItem() recuperas el ciente con todos sus campos y puedes usarlo para rellenar el formulario.
Este tutorial te cuenta esto mismo con un poco más de detalle
http://chuwiki.chuidiang.org/index.p...de_Datos_MySQL
Se bueno.