Obtener valor y texto de un option en un select

[MLDGATO]

Hola quisiera saber si por medio de un evento puedo obtener tanto el value y el texto que hay en un option de un select, lo que tengo es lo siguiente:

Código HTML:

<select name="Cambio" id="Cambio">
<option value="0">-Seleccione una opción-</option>
<option selected="selected" value="22" text="Administradora de Cuenta">Administradora de Cuenta</option>
<option value="33" text="Analista de Reclutamiento y Selección">Analista de Reclutamiento y Selección</option>
<option value="24" text="Asesor de Proyectos y Materiales">Asesor de Proyectos y Materiales</option>
<option value="21" text="Contador Costos">Contador Costos</option>
<option value="42" text="Ejecutivo de Ventas">Ejecutivo de Ventas</option>
<option value="43" text="Mensajero ">Mensajero </option><option value="23" text="Programador y Desarrollador Web">Programador y Desarrollador Web</option>
<option value="19" text="Recepcionista">Recepcionista</option><option value="38" text="Supervisor Café - Restaurante">Supervisor Café - Restaurante</option>
<option value="41" text="Técnico de Pruebas">Técnico de Pruebas</option>
<option value="25" text="Técnico Piloto">Técnico Piloto</option>
<option value="18" text="Vendedora de Servicios de RRHH">Vendedora de Servicios de RRHH</option>
</select>
<input name="button" type="button" class="botonAdmin" id="button" value="Cambiar" onClick="cambiar(Cambio.value, Cambio.text)">
 

La cosa es que en el evento en el botón no me reconoce ninguno de los dos, no estoy seguro si la propiedad text del option existe pero el value si y como dije ninguno me funciona, alguna idea, por favor.