Los permisos de usuarios de cada sitio individual puedes gestionarlos desde la administración de red. Pero un blog sigue siendo público mientras no sea privado. Por lo que si los otros blogs son públicos, sea usuario o no, podrá ver los otros blogs, aunque no entrar en en su panel de administración. Revisa bien la configuración de usuarios en administración de red.
Edito: acabo de ver un tutorial muy completo que quizá pueda ayudarte:
http://www.elegantthemes.com/blog/re...e-installation