ver por donde pasa la informacion entre javascript y php

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Buenas tengo un proyecto entre manos que parece una locura. Esta hecho con mas de 6000lineas de javascript, usa mvc y tirne archivos php a montones. Queria ssber como puedo ver por donde pasa la informacion desde que se crea el index ( que tampoco tengo claro por donde pasa ) hasta que se pulsa un botón del formulario y se envia la informacion al javascript que recoge las viariables de las cajas de texto las mete en la.bd por ejemplo y vuelve al index.