Creo que te estás refiriendo al css inline. Lo podés aplicar así:
Código HTML:
<?php
$color = 'red';
$fontSize = '15px';
$fontFamily = 'Trebuchet, Arial, sans-serif';
?>
<p style="<?php echo "color: ".$color."; font-size: ".$fontSize." ; font-family: ".$fontFamily ?>">Texto</p> Dentro de esas variables el valor lógicamente es asignado dinámica o estáticamente por vos según tus necesidades.
Saludos :)