Como es una fecha necesitas:
Código Python:
Ver originalfobservado = models.DateField(null=True, blank=True)
Explicación rápida: null=True pondra null tanto en la columna de la db, así como en los formularios y modelos pondra None en caso de estar vació. Y blank deja que los campos del formularios / admin los puedas poner en blanco.
Probablemente necesitaras hacer una migración de la db ya que cambiaras en schema de la db. Buena suerte con eso.