Montar Cpanel en Windows Server

[javsumano]

Hola! Queremos comprar un servidor de torre para respaldar los datos de la empresa.
Usamos Cpanel para administrar las cuentas de correo, y manejamos Office Outlook para envío y recibo mediante POP3.

En oficina tenemos 4 PC y fuera hay 6 laptops en uso.

Lo que buscamos es que los correos y datos se puedan respaldar automáticamente al servidor, de manera que si un trabajador decide abandonar la empresa, sus correos y archivos los podamos tener ya respaldados.

Actualmente tenemos un disco duro externo de 3TB, y ahí hacemos respaldo de datos y correo. El problema fue que hace 3 días, se fue un trabajador y de su laptop eliminó todos sus datos de Outlook, siendo para mi imposible hacer respaldo de la cuenta, y como manejamos POP3, en el servidor Cpanel solo quedaban archivos de hace 15 días.

¿Se puede hacer esto? Ya no depender tanto del almacenamiento de Cpanel, sino usar nuestro disco duro del servidor.

Cabe mencionar que las 6 laptops están fuera en obra, ¿habrá forma que se conecten remotamente al servidor y que efectúe el respaldo automático?

Gracias de antemano.