consulta php con columnas variables

[NSD]

Para empezar lo que haces es totalmente inseguro, NUNCA pongas algo que viene del navegador directamente en la consulta.

Lo que puedes hacer es algo así:

Código PHP:

<form method="post">
    <select name="campodetexto[]">
        <option value="1">opc a</option>
        <option value="2">opc b</option>
        <option value="3">opc c</option>
        <option value="4">opc d</option>
        <option value="5">opc e</option>
    </select>
    <input name="valor[]">
    
    <select name="campodetexto[]">
        <option value="1">opc a</option>
        <option value="2">opc b</option>
        <option value="3">opc c</option>
        <option value="4">opc d</option>
        <option value="5">opc e</option>
    </select>
    <input name="valor[]">
    
    <select name="campodetexto[]">
        <option value="1">opc a</option>
        <option value="2">opc b</option>
        <option value="3">opc c</option>
        <option value="4">opc d</option>
        <option value="5">opc e</option>
    </select>
    <input name="valor[]">
</form>
 
<?php
    $mysqli = new mysqli('localhost', 'my_user', 'my_password', 'my_database');
 
    if(mysqli_connect_errno()) 
    {
        printf("Error de conexión: %s\n", mysqli_connect_error());
        exit();
    }
 
    $stmt = $mysqli->prepare("INSERT INTO tabla (opcion, valor) VALUES (?, ?);");
    $stmt->bind_param('ss', $opcion, $valor);
    
    foreach($_POST["campodetexto"] as $nro => $opcion)
    {
        $valor $_POST["valor"][$nro];
        $stmt->execute();        
    }
 
    $stmt->close();
    $mysqli->close();
 

Lo que tienes son filas variables no columnas variables.