Como no se editar los campos existentes, yo optaría por
1.- eliminar u ocultar todos los campos del perfil y agregar mis propios campos
véase
edit_user_profile
2.- recurrir a jquery para agregar el atributo disable o readonly a los campos que no quieres que se editen, has de considerar que aunque es la vía rápida y fácil, si el usuario deshabilita javascript en su navegador dejara de surtir efecto.
PD. Evita titulos como este o en lugar de ganar la atencion de los usuarios pasaran de largo y omitiran responder a tu tema... un titulo tiene que ser descriptivo y alucivo a tu problema, no una vil maraña engañosa.