Me cuesta entender a que le llamas SALTOS DE LINEA...
ESTO
ES
UN
TEXTO
CON
SALTOS
DE
LINEA
ESTO ES UN TEXTO SEPARADO CON ESPACIOS...
entonces empecemos por lo mas obvio hasta ver si hay resultados...
A- Por qué envias en el VALUE nombres, titulos, especialidades del médico, cuando solo podrías enviar el ID del médico?
B- tu lógica de comillas no está muy bien.. debería ser algo asi