Lo puedes cambiar en el response con el método setStatusCode de acuerdo a tus necesidades. Pero también puedes obtenerlo de HttpExceptionInterface.
http://api.symfony.com/2.3/Symfony/C...Interface.html
Código PHP:
Ver original$exception = $event->getException();
if ($exception instanceof HttpExceptionInterface) {
$response->setStatusCode($exception->getStatusCode());
}