Hola,
Postfix o Sendmail te irán bien sin problemas.
En debian y derivados pudes instalarlos de esta forma:
o bien
Te dejo estos enlaces para irte guiando:
https://wiki.debian.org/Postfix http://www.servitux.org/view.php/page/postfix
No hay problema si tu app usa NodeJS, eso es indiferente para el servidor de correo en realidad.
Saludos,