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Iniciado por Rafael 
Lo que sí creo que debes controlar bastante es el escaneado de las imágenes, para que todas tengan valores de contraste y tamaño estandarizados.
Me han quitado las palabras de la boca. Independiente de la plataforma que se utilice para realizar el aplicativo, en procesamiento de imagenes cuando se utiliza un escaneado rapido generalmente se pierden detalles de umbral, debido a eso lo mejor es que se escanee en blanco y negro y con una buena resolución.
No es un problema nada sencillo de resolver.