Cita: ¿Alguna idea para verlo todo bien?
Que consultes en el foro de PHP. Tu problema no es de MySQL, sino con la programación de la página donde muestras los datos.
Me explico más claramente: Si accediendo al servidor MySQL, sin uso de PHP, los datos se ven bien, es que están entrando bien a la base. En ese caso el problema está en el charset de la conexión en PHP, y es allí donde debes ver el tema.
Movido a Foro de PHP.