Como guardar datos desde checkboxs a base de datos

[NSD]

La pregunta que define todo es:
Los accesorios (Antena, Tapon Gasolina, Pintura Rayada, etc) son fijos o son variables? ¿Si son fijos, que probabilidad hay de que se quieran agregar o quitar nuevos?
Creo que eso es algo variante, si quieres venderle al sistema el dia de mañana a otro taller, es poco probable de quieran exactamente lo mismo.

Lo ideal seria una organizacion masomenos asi:

reparaciones(reparacion_id, cliente_id, auto_id, ....)
accesorios(accesiorio_id, nombre)
reparaciones_accesorios(reparacion_id, accesorio_id)
De esta forma, puedes vederle el sistema a multiples talleres que quieran cosas diferentes sin cambiar una sola linea de codigo.