lo que quieres se llama "browser safe fonts", que son las que vienen instalas por defecto en los distintos sistemas operativos y son solo unas pocas (Arial, Verdana, Georgia, Times New Roman, Trebuchet MS y unas pocas más)
El soporte actual de @font-face es muy bueno, con
un 90% de soporte a nivel global. Y google fonts ES font-face, solo que llamadas desde los servidores de google.