¿Pero entonces cual sigue siendo el problema?
No me explico cómo es que pretendes que alguien te ayude si tampoco ayudas a entender más.
Yo entiendo que ya has configurado bien el servidor porque ya has ejecutado phpMyAdmin, y eso quedó bien claro.
Me gustaría entender cómo has configurado el vhost de Apache porque desde ahí comienza la oscuridad, ¿cómo vamos a saber nosotros cómo has configurado las cosas?
Es simple, si recibes una pantalla en blanco los pasos son los siguientes:
1. Revisar el log de errores
2. Analizar el error que se muestra
Pero bueno, si no hay errores entonces hay poco para analizar.
Una pantalla en blanco no dice nada.