incrementar valor de php cada cierto tiempo

[gnzsoloyo]

Creo que no entendiste el término "stateless" que te comentó @paketetrueke, ¿no?
El tema es que PHP no maneja estados, trabajas de forma asíncrona, por lo qu elo que hagas en el Cliente, el tiempo que transcurre en una sesion de una aplicación, no se refleja en ningun momento en los estados del servidor.
No puedes implementar algo como lo que quieres con PHP puro.

Por otro lado, que te lleves mal con JavaScript no es una razón para no profundizarlo, si lo que quieres realmente es conseguir plasmar tu proyecto. No te justifiques con falta de experiencia en un lenguaje, usa eso para aprenderlo más.
Es lo que hacemos todos acá: Aprendemos lo que necesitamos.

Y tu estás necesitando algo que requiere de Ajax, por ende, de JavaScript.