Podrías hacerlo con:
Código CSS:
Ver original.header-ul:hover .header-li {
transition-delay: .5s;
}
Pero no te va a funcionar, ya que no se pueden hacer transiciones si el elemento cambia a
display: none. Tendrás que jugar
visibility,
opacity o incluso hacer alguna otra cosa, dependiendo de qué quieras hacer exactamente.