La API de PayPal permite hacer pagos masivos "mass payments" directamente desde las funciones proporcionadas por la API para tal efecto, pero créeme que no querrás empezar a caminar en esto de PayPal por ahí.
Si quieres que tus visitantes puedan pagar con Paypal, la única forma es con un botón "Comprar ahora", ya sea estático generado en el sitio de PayPal ó armado dinámicamente con un lenguaje de programación.
Te recomiendo que primero hagas un botón Pagar Ahora de prueba y utiliza tu cuenta de SandBox, observa y familiarizate como funciona, modifica los valores de los campos del botón y observa como afecta la transacción.
Aquí hay una guía y ejemplos de botones pagar ahora.
Una vez que hayas entendido como funcionan los botones, intenta armar el botón en forma dinámica, asignando cada valor del botón a través de una variable PHP.
Una vez dominado esto pasa entonces a practicar con el IPN.
Aquí esta la guía introductoria del IPN
Ahora bien, dominar estos temas no es una tarea de un fin de semana, hay que leer mucho y creeme, cuando digo mucho es muuuuucho y probar y probar una y otra vez, preguntar las dudas y seguir leyendo y probando.
Saludos.