servidor web para produccion

[BrujoNic]

Supongo que leíste lo que significa cada uno de ellos verdad?

XAMPP: Apache+MySQL+PHP+Perl.
WAMP: Apache+MySQL+PHP.

Ninguno de ellos instala PosgreSQL, se debe instalar por aparte si es que lo necesitas.

Ambos vienen pre-configurado y sin nada de seguridad por lo que ponerlo en producción tal y como está NO ES PARA NADA RECOMENDABLE.

Si sabes como ponerle seguridad a conciencia, entonces úsalo.

Si querer armar algo más seguro, es mejor que instales cada producto por aparte tal y como lo estas diciendo:
Sitio Apache.
Sitio PHP.
Sitio MySQL.

OJO, que debes saber como configurarlos para que todos se hablen.

Para producción entre IIS y Apache, es mucho más robusto Apache, ¿porqué? IIS solo funciona con Windows y punto. Apache, multiplataforma pero no soporta bien ASP.

Cuando instalas un Sistema Operativo (SO) como Ubuntu Server y seleccionas que lo vas a usar como servidor web, te instala y configura Apache, PHP y MySQL pero preguntándote la clave que vas a usar en MySQL y dejando conectado todo pero sin alterar ni dejar vulnerable la seguridad del sitio.

En lo personal entre un servidor Web Windows o Linux, le voy 100% a Linux y es porque realmente administra bien los recursos del equipo en comparación con windows.

La mayoría de los hosting en internet, están montado en Linux que en Linux.