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[israel965]

Creo que tu función no es copy, sino move_uploaded_file($tmp_name, "$uploads_dir/$name"), copy lo puedes utilizar una vez el archivo esté subido, entonces si puedes hacer la copia del mismo con el nombre que necesites a la ubicación que desees.

Te recomiendo que no introduzcas la información de esa forma en base de datos o vas a tener problemas, limpia los datos o haz uso de PDO.

Saludos.