Bueno, como nadie le interesó el tema, igual luché por mi cometido jeje...
Este es el resultado:
Código PHP:
$seleccionar_id_y_nombre = $_POST['provinciaList'];
$nombre_prov = explode("#", $seleccionar_id_y_nombre );//Dividir el string
$provincia = $nombre_prov[1];//solo se elige el nombre de la provincia
Y en el archivo XML:
Código:
<provincia id="01#Buenos Aires"><!-- Aquí separar con el identificador "#" + nombre de la provincia-->
...
Saludos Amigos!!
