unset en segundo nivel de un arrray?

[pateketrueke]

Tendrás que especificar cada una de las claves:

Código PHP:

  $foo = ['candy' => ['bar' => 'OK', 'baz' => 'buzz']];
print_r($foo);
 
unset($foo['candy']['bar']);
print_r($foo); 
   

Consulta el manual.