He encontrado un plugin bastante currado que se puede adaptar a lo que necesitas, lo único a tener en cuenta es que no es gratuito, está desarrollado por WooThemes.
Se llama
Sensei y permite incluso gestionar los pagos a los cursos mediante WooCommerce en caso de necesitarlo.
Alternativas gratuitas he encontrado otras menos atractivas como
BuddyPress Courseware pero han dejado de mantenerlo si no me equivoco y han creado un sistema independiente de Wordpress específico para el e-learning:
http://open.coursewa.re/
Salu2.