Ok, ok, ok!
Me respondo a mí mismo. Al parecer no
googlé lo suficiente. Pero buscando por ahí me encontré con
este lugar en el que alguien tenía el mismo problema que yo.
La respuesta a tal problema resultó, y cito las palabras de ese alguien que tenía el mismo problemilla,
frustrantemente simple.
Con sólo poner el addReplyTo antes que el setFrom, se arregla la cosa. Así, si el destinatario quiere responder nuestro mensaje, la respuesta se envía sólo al correo puesto en addReplyTo, y no al correo puesto en setFrom
.
Hasta luego!