Claro, tambien pense en esa opcion, pero obtuve algo mas practico aplicandolo de la siguiente manera, ya que hace lo mismo:
Código SQL:
Ver originalUPDATE SALIENTES
SET HOR = 'N'
WHERE (CAST(inicio AS TIME) BETWEEN '07:59:00.000' AND '21:00:00.000')
Gracias Libras... :)